Berba maslina u rupskom kraju započela je ranije nego prethodnih godina, a prvi rezultati iz uljare OLEA Rupe oduševili su i same maslinare.
Kako kaže Denis Ljubičić iz uljare:
“Počela je prerada, postotci su iznenađujući – nikad ovakvi polovicom listopada. Krvavica daje čak 11%, a oblica preko 15%.”
Prema najnovijoj šestoj preporuci Ministarstva poljoprivrede i Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva (17. listopada 2025.), većina sorata u dalmatinskom području dosegnula je optimalnu tehnološku zrelost za preradu u ulje.
Službenici Ministarstva kontinuirano prate stanje maslina na devet područja uzgoja duž priobalja, a uzorkovanje plodova počelo je još početkom rujna. Korištenjem moderne NIR spektrometrije utvrđuje se sadržaj ulja u suhoj tvari ploda, koji je ključan pokazatelj zrelosti.
Ovogodišnji rezultati pokazuju kako su sorte levantinka – šoltanka i slivnjača – simijaca spremne za berbu, dok ostale sorte i dalje akumuliraju ulje. Stručnjaci napominju kako je važno ne odgađati berbu predugo jer plod tada počinje upijati vlagu, randman opada, a može doći i do truljenja, što smanjuje kvalitetu ulja.
Na terenu se to jasno vidi – maslinici su oživjeli, tresači rade punom snagom, a miris svježe mljevene masline već ispunjava uljaru.
Ako se nastave povoljni vremenski uvjeti, sezona 2025. mogla bi biti jedna od onih za pamćenje – i po količini i po kvaliteti ulja.
POGLEDAJ VIDEO – tekuće zlato iz maslina
POGLEDAJ VIDEO – proces prerade u uljari Olea – Rupe
